相生かきまつり
　　　　日時　　１月１８日(日）９：３０～１５：００
　　　　会場　　野瀬公園東部グラウンド
　　　　交通　　相生駅からシャトルバスで１５分
　　　　　　　　(片道大人２００円小人１００円）
　　　　問合せ　相生かきまつり実行委員会
　　　　　　　　ＴＥＬ　０７９１－２３－７１３３

邑久町漁協かきまつり
　　　　日時　　１月２５日(日）９：００～売り切れまで
　　　　会場　　邑久町漁業協同組合周辺
　　　　交通　　邑久駅から路線バス約３０分
　　　　　　　　黒井山グリーンパークから無料シャトルバス
　　　　問合せ　邑久町漁業協同組合
　　　　　　　　ＴＥＬ　０８６９－２５－０２３１

赤穂かきまつり
　　　　日時　　２月 １日(日）１０：００～１５：００
　　　　会場　　赤穂海浜公園赤穂広場
　　　　交通　　播州赤穂駅からシャトルバス(有料）
　　　　問合せ　赤穂市観光商工課
　　　　　　　　ＴＥＬ　０７９１－４３－６８３９

ひなせ甚九郎市
　　　　日時　　２月 １日(日）９：３０～１５：００
　　　　会場　　五味の市周辺
　　　　交通　　日生駅前よりシャトル船利用
　　　　　　　　※シャトル船は３０分ごとに発着いたします(無料）
　　　　問合せ　ひなせ甚九郎市実行委員会(備前東商工会）
　　　　　　　　ＴＥＬ　０８６９－７２－２１５１

真魚市かき祭り
　　　　日時　　２月 ８・１５日(日）７：００～１２：００
　　　　会場　　伊里漁業協同組合
　　　　交通　　伊里駅から徒歩約２０分
　　　　問合せ　伊里漁業協同組合
　　　　　　　　ＴＥＬ　０８６９－６７－００１６

ひなせかき祭り
　　　　日時　　２月２２日(日）９：００～１５：００
　　　　会場　　五味の市周辺
　　　　交通　　日生駅よりシャトル船利用
　　　　　　　　※シャトル船は３０分ごとに発着いたします(無料）
　　　　問合せ　備前市商工観光課
　　　　　　　　ＴＥＬ　０８６９－６４－１８３２　　

平成２１年１月
イベント名　　　第８回おおたけカキ水産まつり
日時　　　　　　１月２５日（日）１０時から１５時
場所　　　　　　大竹市晴海　晴海公園（ゆめタウン大竹横）
内容　　　　　　焼かき、かき飯、かきフライ等の試食、かき・鮮魚・特産品即売、他イベント
交通　　　　　　ＪＲ玖波駅から徒歩１０分
お問合せ先　　おおたけカキ水産まつり実行委員会
　　　　　　　　　電話　０８２７－５７－７０３４（くば漁協内）

イベント名　　　おおがきみなと市場
日時　　　　　　１月２５日（日）１０時から売り切れ次第終了
場所　　　　　　江田島市大柿町　柿浦港内駐車場
内容　　　　　　焼かきの試食、生かき等海産物販売
交通　　　　　　広島（宇品）港から旅客船２２分「小用」下船→呉市営バス江能船２５分「柿浦桟橋」下車
　　　　　　　　　すぐ（駐車場がないため、公共交通機関をご利用下さい）
お問合せ先　　大柿町漁業協同組合
　　　　　　　　　電話　０８２３－５７－２０３４

イベント名　　　大野かきフェスティバル
日時　　　　　　２月１日（日）１０時３０分から１５時３０分　　　　　
場所　　　　　　廿日市市　宮浜温泉イベント広場
内容　　　　　　宮浜温泉めぐり、かき料理の販売、かき大特価市、その他イベント
交通　　　　　　ＪＲ大野浦駅及び特設駐車場から無料バス
お問合せ先　 廿日市市観光協会大野支部
　　　　　　　　　電話　０８２９－３０－３５３３

イベント名　　　江田島市カキ祭り
日時　　　　　　２月１日（日）９時３０分から１４時
場所　　　　　　江田島市江田島町　小用みなと広場
内容　　　　　　かき及び海産物の即売、抽選会等
交通　　　　　　広島（宇品）港から旅客船２２分「小用」下船すぐ
お問合せ先　　江田島市商工観光課
　　　　　　　　　電話　０８２３－４０－２７７１

イベント名　　　音戸かきまつり
日時　　　　　　２月１日（日）９時から売り切れ次第終了
場所　　　　　　呉市音戸町　音戸漁業協同組合前
内容　　　　　　焼かき、かき雑炊の試食、かき・魚等海産物の即売
交通　　　　　　ＪＲ呉駅から呉市営バス２０分「音戸桟橋」下車すぐ
お問合せ先　　音戸漁業協同組合
　　　　　　　　　電話　０８２３ー５２－２５６１

イベント名　　　田原かきまつり
日時　　　　　　２月８日（日）９時から売り切れ次第終了
場所　　　　　　呉市音戸町　田原漁業協同組合前
内容　　　　　　焼かき、かきの土手鍋試食、かき・魚等海産物の即売
交通　　　　　　ＪＲ呉駅から呉市営バス３０分「田原漁協前」下車すぐ
お問合せ先　 田原漁業協同組合
　　　　　　　　　電話　０８２３－５２－２９００

イベント名　　　呉水産まつり
日時　　　　　　２月１１日（水・祝）１０時から１５時
場所　　　　　　呉市中央　呉市中央公園（呉市体育館横）
内容　　　　　　かき料理の試食、生かきの即売等
交通　　　　　　ＪＲ呉駅から徒歩１０分
お問合せ先　 呉漁業協同組合連絡協議会（呉市水産振興課内）
　　　　　　　　　電話　０８２３－２５－３３１９

イベント名　　　第２５回宮島かき祭り
日時 ２月１４日（土）、１５日（日）１０時から売り切れ次第
場所　　　　　　廿日市市宮島町　宮島桟橋前
内容　　　　　　かき料理販売、かき直売、浜焼き体験コーナー、アトラクションステージ等
交通　　　　　　宮島口桟橋からフェリー１０分
お問合せ先　 （社）宮島観光協会
　　　　　　　　　電話　０８２９－４４－２０１１

イベント名　　　地御前かきチャリティバザール
日時　　　　　　２月１５日（日）９時から１３時
場所　　　　　　廿日市市地御前　地御前漁業協同組合前
内容　　　　　　かきの販売、かき料理販売等
交通　　　　　　広電「地御前駅」下車　徒歩３分
お問合せ先　 地御前漁業協同組合
　　　　　　　　　電話　０８２９－３６－１２１４

イベント名　　　宝島くらはしフェスティバル
日時　　　　　　２月１５日（日）１０時から１５時
場所　　　　　　呉市倉橋町　桂浜ふれあいセンター
内容　　　　　　かきを中心とした特産品販売、ゲーム大会等
交通　　　　　　ＪＲ呉駅から呉市営バス１時間１０分「桂浜」下車すぐ
お問合せ先　 宝島くらはしフェスティバル実行委員会（呉市倉橋支所地域振興室内）
　　　　　　　　　電話　０８２３－５３－１１１３

イベント名　　　第１９回広島市水産祭り
日時　　　　　　２月２２日（日）１０時から１４時
場所　　　　　　広島市西区商工センター　広島市水産振興センター
内容　　　　　　かき打ち体験、焼かき、かき雑炊の試食、かき・のり・わかめ・活魚等の販売
交通　　　　　　ＪＲ広島駅からバス６０分「井口車庫」下車　徒歩５分
お問合せ先　 広島市経済局農林水産部水産課
　　　　　　　　 電話　０８２－５０４－２２５２

イベント名　　　坂町漁協水産まつりチャリティバザール
日時　　　　　　２月２２日（日）９時から１２時（予定）
場所　　　　　　安芸郡坂町平成ヶ浜　坂町漁業基地
内容　　　　　　むき身かき・活魚の販売、かき料理（焼かき等）の試食（予定）
交通　　　　　　ＪＲ坂駅から徒歩１０分
お問合せ先　 坂町漁業協同組合
　　　　　　　　　電話　０８２－８８５－０００９

イベント名　　　早瀬かきまつり
日時　　　　　　２月２２日（日）８時３０分から売り切れ次第終了
場所　　　　　　呉市音戸町　早瀬小学校上の広場
内容　　　　　　焼かき・かきフライの試食。かき・魚等海産物の販売
交通　　　　　　ＪＲ呉駅から呉市営バス３５分「早瀬保育所前」及び「早瀬大橋」下車すぐ
お問合せ先　 早瀬漁業協同組合
　　　　　　　　　電話　０８２３－５６－０４７０

イベント名　　　安浦かき祭り
日時　　　　　　２月２２日（日）９時から売り切れ次第
場所　　　　　　安浦中央　実成新開
内容　　　　　　かき・魚等海産物の販売
交通　　　　　　ＪＲ安浦駅から徒歩１０分
お問合せ先　 安浦漁業協同組合
　　　　　　　　　電話　０８２３－８４－２００３

平成２１年３月
イベント名　　　第３２回江田島市かきマラソン大会
日時　　　　　　３月１日（日）９時３０分（開会式）から
場所　　　　　　江田島市沖見町　高祖埋立地
内容　　　　　　ファミリーマラソン　完走者全員に殻付きかき・地元の花のプレゼント（予定）
交通　　　　　　広島（宇品）港からフェリー４０分「三高」下車　徒歩５分
　　　　　　　　　（駐車場がないため、公共交通機関をご利用ください）
お問合せ先　 江田島市かきカキマラソン実行委員会事務局（江田島市教育委員会生涯学習課内）
　　　　　　　　　電話　０８２３－５７－４３３３、０８２３－４０－３０３７
　　　　　
　　　　　　　

　＊安芸津カキ祭り
　　1月13日（日）　午前9時～午後4時
　　東広島市安芸津町風早３０９２－１
　　安芸津漁業協同組合　東広島市安芸津町風早３０９２－１
　　　　℡　0846-45-0050
　　カキ雑炊・焼きカキ・生カキ販売・タコ飯・野菜の販売など。
　　ゲームもあります。

　＊おおたけカキ水産まつり
1月27（日）　午前10時～午後3時
　　　くば漁業協同組合　大竹市晴海1丁目
　　　　　　　　　℡　0827-57-7034
　　　刺身の無料試食（先着）・カキ雑炊等他色々と行事あります。

　＊大野かきフェスティバル
　　 2月3日（日）　午前10時30分～午後3時30分
　　 大野町観光協会　廿日市市宮浜温泉1丁目
　　　　　　　　　　　 ℡　0829-55-2000
　　カキの即売のほか、宮浜温泉地内にある温泉風呂を開放。

　＊音戸かき祭り
　　2月3日（日）　午前9時～売り切れ次第終了
　　音戸漁業協同組合　呉市音戸町北隠渡１－１２－４
　 　　　　　　　℡　0823-52－2561
　　カキ雑炊・焼きガキの試食・カキ、魚介類などを安く販売

　＊江田島市カキ祭り
　　 2月3日（日）　午前10時～午後2時
　　 江田島市役所商工観光課　江田島市江田島町小用
　　　　　　　　　　　　　　℡　0823-40-2771
　　 カキの試食・販売のほか、カキ打ちの体験も・鮮魚・野菜の販売もあり。
　　 ステージではゲームを行います。

　＊広島かきチャリティーバザール
　　 2月3日（日）　午前10時～売り切れ次第終了
　　 広島市漁業協同組合　広島市南区出汐2-3-1
　　　　　　　　　℡　082－251-5221
　　 むき身カキ、殻付きカキのほか、カキのくん製などカキ加工品を
販売（雨天開催）

　＊第24回宮島かき祭り
　　 2月9日（土）・10日（日）　午前10時～午後3時
　　 宮島観光協会　廿日市市宮島町
　　　　　℡　0829-44-2011
　　 カキの土手鍋・雑炊・カキ入りお好み焼きなどを格安で販売。
　　 カキの浜焼きの体験コーナーでは、自分たちで実際にカキを焼きながら
食べることができます。
　　 神楽や和太鼓のアトラクションもあります。

　＊田原かき祭り
　　 2月10日（日）　午前9時～売り切れ次第終了
　　 田原漁業協同組合　呉市音戸町田原2-12-1
　　　　　　　　　　℡　0823-52－2900
　　 カキの土手鍋、殻付きカキの炭火焼きの試食。
　　 生カキ、殻付きカキ、カキフライのほか海産珍味、野菜などの販売も。

　＊呉水産祭り
　　 2月11日（祝）　午前10時～午後3時（売り切れ次第終了）
　　 呉漁業協同組合　呉市中央4-1　呉市体育館横
　　　　　　　　　　 ℡　0823-25-3319
　　 殻付き焼きガキのほか、カキの土手鍋の試食を実施。
　　 カキの販売はもちろん、海産物、海産物料理の販売も。

＊坂町漁協水産まつりチャリティーバーザール
　 2月17日（日）　午前9時～売り切れ次第終了
　 坂町漁業協同組合　呉市坂町平成ヶ浜4丁目
　　　　　　　　　　　 ℡　082-885-0009
　 むき身・殻付きカキ・活魚の販売・カキ料理の試食

　＊第10回宝島くらはしフェスティバル
　　 2月17日（日）　午前9時30分～午後3時
　　 宝島くらはしフェスティバル実行委員会　呉市倉橋町566
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ℡　0823-53-1112
　　 カキなどの海産物と農産物の販売、フリーマーケット、もちまき
なども同時開催

　＊謝恩チャリティーバザール
　　 2月17日（日）　午前9時～午後1時
　　 地御前漁業協同組合　廿日市市地御前5-10-8
　　　　　　　　　℡　0829-36-1214
　　 むき身カキ１ｋｇ入り、殻付きカキ15個入りを販売、地方発送
もあり、焼きガキの試食なども。

　＊広島水産まつり
　　 2月24日（日）　午前10時～売り切れ次第終了
　　 広島市経済局農林水産部　広島市水産振興センター
（西区商工センター）
　　　　　　　　　　　 ℡　082-504-2252
　　 カキ打ち、のりすきの体験、黒鯛のみそ汁、刺身、大河鍋（のり汁）
などの無料試食のはか、カキ料理の実演販売なども。

　相生かきまつり　
　　　　　　　日時　1/27（日）9：30～15：00　　　　　　　　
　　　　　　　会場　兵庫県相生市相生　野瀬公園東部グラウンド
　　　　　　　交通　ＪＲ相生駅からシャトルバス（片道200円）　約15分
　　　　　　　お問合せ　相生かきまつり実行委員会
　　　　　　　　　　　　　℡　0791-23-7133

　邑久町漁協かきまつり
　日時　1/27（日）　9：00～売り切れまで　　　
　　　　　　　会場　邑久町漁業協同組合　周辺
　　　　　　　　　　岡山県瀬戸内市邑久町虫明4256
　　　　　　　交通　ＪＲ邑久駅から路線バス　約30分
　　　　　　　　　　黒井山グリーンパークから無料シャトルバス
　　　　　　　お問合せ　邑久町漁業協同組合
　　　　　　　　　　　　　℡　0869-25-0231

　赤穂かきまつり
　　　　　　　日時　2/3（日）10：00～15：00
　　　　　　　会場　兵庫県赤穂市　赤穂海浜公園　赤穂広場
　　　　　　　交通　ＪＲ播州赤穂駅からシャトルバス（有料）　
　　　　　　　お問合せ　赤穂市観光商工課
　　　　　　　　　　　　℡　0791-43-6839
　
　真魚市かきまつり
　　　　　　　日時　2/10（日）、2/17（日）7：00～12：00
　　　　　　　会場　伊里漁業協同組合
　　　　　　　　　　岡山県備前市穂浪2837-5
　　　　　　　交通　ＪＲ伊里駅から徒歩　約25分
　　　　　　　お問合せ　伊里漁業協同組合
　　　　　　　　　　　　℡　0869-67-0016

　ひなせ甚九郎市
　　　　　　　日時　2/3（日）9：30～15：00
　　　　　　　会場　日生町漁業協同組合　周辺
　　　　　　　　　　岡山県備前市日生町
　　　　　　　交通　ＪＲ日生駅前よりシャトル船利用　
　　　　　　　お問合せ　ひなせ甚九郎市実行委員会（備前東商工会）
　　　　　　　　　　　　℡　0869-72-2151　

　ひなせかき祭
　　　　　　　日時　2/24（日）9：00～15：00
　　　　　　　会場　日生町漁業協同組合　周辺
　　　　　　　　　　岡山県備前市日生町
　　　　　　　交通　ＪＲ日生駅前よりシャトル船利用　
　　　　　　　お問合せ　備前市商工観光課
　　　　　　　　　　　　℡　0869-64-1832

毎年恒例の事業計画発表会を去る９月１５日（土）に福山ニューキャッスルホテルにて執り行いました。
社長より１９年度の事業報告があり、その後各部門長による１９年度の事業計画に対する結果と反省、２０年度の事業計画の発表を行いました。
発表会終了後、全社員と役員、顧問の先生方を交え懇親会を開き、日頃会うことの少ない社員とも交流を深めることができました。
原油価格の高騰等により、依然として国内の農業や養鶏業を取り巻く環境は厳しい状況が続いておりますが、今後とも弊社のかきがら肥料・かきがら飼料を通じ、生産者の皆様の満足の得られる商品作りに励んでまいります。

6月社員旅行で安芸の宮島と呉のヤマトミュージアムに行ってきました。
宮島と呉は我が社にもゆかりの地です。宮島へ渡るフェリーから、牡蠣筏がたくさん見え、牡蠣の養殖が盛んだと改めて感じました。世界文化遺産の厳島神社では平安時代にタイムスリップしたような感覚を覚え、かわいい鹿たちの歓迎も受けました。また、「ヤマトミュージアム」では1/10の戦艦ヤマトと対面「てつのくじら館」では本物の潜水艦に入ることが出来るなど、感激・興奮のとても楽しい旅行でした。

世界牡蠣研究家　山本紀久雄

（チンキウエ公社）

今日はチンキウエ公社ＦＵＮＤＡＣＬＯＮ　ＣＨＩＮＱＵＩＨＵＥに行く。雨風が強い。これが冬の普通の天気だ。昨日までのチロエ島の牡蠣養殖場視察は、１年に何回もない晴れすぎの出来すぎ天気で、晴れ男だとほめられる。ラッキー。ここの冬、風が強い日は、煙突の煙が逆風となって家の中に入ってくることもあり、これが火事を発生させることもあるらしい。自然が毎日変化し「動く絵葉書」で自然は飽きないと、可児さんは言う。

（アクアプロ社）

チンキウエ公社が出来たときは周りに何もなかった。しかし、今は向こうに新しい施設、そこは船からトラックでそのまま陸揚げできるので、そちらの方が多く利用されている。あちらは民間施設。だから、公社の魚陸揚げ場所兼倉庫施設の活用が少ないので、仲買会社に貸している。アクアプロＡＱＵＡＰＵＲＯだ。ここを見学する。責任者が説明してくれる。ここで浄化し出荷する。すべてチリで一番大きいリーデルＬＩＤＥＲスーパーにいく。アクアプロ社はそのためにリーデルスーパーがつくった会社。このスーパーは全国に９０店ある。扱いはサケ、イガイ、フジツボ、カキ、ブラックタイガー、アサリ、ホヤ、ウニ、マキガイ、ホタテ、タラバガニ、エビ、ロコガイ、カニ、ヒラメ、カツオ、あじ、カジキ、タラ、イカ、そのほかにコロッケ、野菜も扱っている。とにかく多彩だ。

週に四回２０トントラックでサンティアゴのセンターに、六ヶ所のスーパーには直接運ぶ。チリにはこういう会社は他にない。もう一つの大きいスーパーのジュンボＪＵＮＢＯは直接各業者から買っていると言う。牡蠣はチリが２０万個、マガキが３万個。全体の１０％から２０％。ところが問題は２年前には今の２倍あった牡蠣が減った。衛生法律によって、牡蠣は眼の前で直接牡蠣剥きする売り場でないと販売できなくなったからであると言う。

全国で牡蠣養殖業の会社はマガキが２４社、チリが１２社。これは養殖免許があるという意味である。市場での人気はチリ牡蠣の方である。チリ人は小さくて周りの外套幕が黒いのが好きだ。チリ牡蠣は国内消費だけになっている。輸出していない理由は第三回でお伝えした。
アクアプロ社の方針は「効率のよい養殖場をつくり、コストを下げ提供する」とのこと。

（スーパー）

次に、サンティアゴのスーパー売り場を紹介する。ＪＵＭＢＯスーパーの魚売り場に行ってみると、冷蔵ケースに既に剥いてあるハーフシェルが並んでいる。価格を見ると、チリ牡蠣が１６個で３５０４ペソ、一個２１９ペソ（４８円）、小さいほうが３０個で２９７０ペソ、一個９９ペソ（２２円）。箱に入れて上を透明紙で覆う。そこに剥いた日時が２００６年７月２９日１１：１５分とあり、賞味期限は７月３０日と表示されている。売り場に来た時間は７月２９日の１２時だからまだ剥いてまもない。マガキはない。牡蠣剥き機で仕事している若い男性に聞くと、一週間にマガキは５００個しか入ってこないので、すぐに売れてしまうという。

地元の人に聞くと「マガキは輸出に廻っている」という。マガキの生産量は２００３年が３６６２トン。２００１年は７０８９トンあったのだから４９％減である。半分になるには大きな理由があるはずだ。それが分からない。養殖専門家に問い合わせているところである。分かったらお伝えしたい。チリ牡蠣の方は２００３年で２１１トン生産。少ないがこの生産量は２００１年が２２９トンだったから横ばいだ。このＪＵＮＢＯ店頭でチリ牡蠣を一日８０００個から１０，０００個剥くという。

ちょうど買いに来ていたお年より男性は、牡蠣は時々食べるし、今日は土曜日なので家族三人で特別ソースをつくって、白ワインで楽しむと言い、牡蠣は高いのでいつもは食べないとも言う。今日は１２個包んでもらった。ＪＵＭＢＯスーパーはチリ全土に２０店くらいあるらしい。しかし、この店は客が多い。昼時なのに人が一杯。巨大店だ。日本のイオンスーパーに似ているつくり。アメリカのスーパーを参考に作ったのだろうと思う。
（牡蠣専門店）

次に行ったのは、牡蠣専門店である。牡蠣と冷凍海産物を販売している。チリ牡蠣は１００個単位で小が１００００ペソ（２１７０円、一個２１円）。中が１４０００ペソ。ＳＥＭＩ　ＥＸが１８０００ペソ。ＥＸＰＯＲＴが２４０００ペソ。スーパーが２７０００ペソ。特大は今はないが３５０００ペソ。マガキも見せてくれる。チロエ島のマガキ。特大。これは一個３５０ペソ（７６円）。水槽の中に牡蠣が保管されている。あまりよい水でない。マガキの食べ方はチーズをのせてオーブンで焼く。またはクリームをのせてオーブンで焼く。

牡蠣の入荷は、毎日入ってくる。１．５日前に注文すると入ってくる。一日１４００個売れるという。ということは１４００個÷１００個＝１４人の客と考え、１４人×平均単価を１８０００ペソとすると＝２５２，０００ペソ÷４．６＝５４，７８２円×月２３日営業＝１，２５９，９８６円の売り上げとなる。

次に同業店に行く。ＱＳＴＲＡＳ　ＡＧＵＡＳ　ＤＥＬ　ＰＡＣＩＦＩＣＯ。今日は１００個８０００ペソの売り出し看板が出ている。天然の牡蠣を扱っているという。週に二回入ってくる。ここは一個２００ペソから１００個８０００から１２０００．１７０００となっている。客がテーブルで１２個セット食べている。レモンと小さいグラスの白ワイン、それにパンとバター。中年紳士が１００個剥いてもらっている。今日は８人でパーティすると言う。牡蠣は大好きだと言う。もうひとりスタイルのよい若い女性が入ってきて、後で来るかもしれないと言って出て行く。５時に閉めるが電話くれれば開けておくと、店の奥さんが伝えている。
（チリの未来）

これでチリの牡蠣事情を終わる。チリはここ２０年素晴らしい経済成長を成し遂げた。過去２０年間の平均成長率は６％を超え、２００４年の一人当たり年収は５５００米ドルとなって、今や中進国から先進国に入ろうとして、ラテンアメリカのリーダー的存在になっている。この国の５年後が見ものである。５年後に再度訪れてその成果を確認してみることにしたい。

平成19年2月 イベント名 広島市かきチャリティバザール
日時 2月4日（日曜）10時から売り切れ次第終了
場所 広島市南区出汐 ボルボカーズ広島東前
内容 焼かきの試食，むき身・殻付かきの販売
交通 広電「南区役所前」下車 徒歩10分
お問合せ先 広島市漁業協同組合
電話：082-251-5221

イベント名 大野かきフェスティバル
日時 2月4日（日曜）10時30分から15時30分
場所 廿日市市 宮浜温泉イベント広場
内容 宮浜温泉めぐり，かき料理，かき大特価市，その他イベント
交通 JR大野浦駅及び特設駐車場から無料バス
お問合せ先 大野町観光協会
電話：0829-55-2000

イベント名 江田島市カキ祭
日時 2月4日（日曜）9時30分から14時
場所 江田島市江田島町 小用港広場
内容 かき及び海産物の即売，抽選会等
交通 広島（宇品）港から旅客船22分「小用」下船
お問合せ先 江田島市商工観光課
電話：0823-40-2771

イベント名 音戸かきまつり
日時 2月4日（日曜）9時から売り切れ次第終了
場所 呉市音戸町 音戸漁業協同組合前
内容 焼かき，かき雑炊の試食，かき・魚等海産物の即売
交通 JR呉駅から呉市営バス20分「音戸桟橋」下車すぐ
お問合せ先 音戸漁業協同組合
電話：0823-52-2561

イベント名 呉水産まつり
日時 2月11日（日・祝）10時から15時
場所 呉市中央 呉市中央公園（呉市体育館横）
内容 かき料理の試食，生かきの即売等
交通 JR呉駅から徒歩10分
お問合せ先 呉漁業協同組合連絡協議会（呉市水産振興課内）
電話：0823-25-3319

イベント名 第23回宮島かき祭り
日時 2月10日（土曜）,11日（日・祝）10時から15時
場所 廿日市市宮島町 宮島桟橋前，水族館前
内容 かき料理販売，かき直売，浜焼き体験コーナー，アトラクションステージ等
交通 宮島口桟橋からフェリー10分
お問合せ先 （社）宮島観光協会
電話：0829-44-2011

イベント名 　田原かきまつり
日時 　2月11日（日・祝）9時から売り切れ次第終了
場所 　呉市音戸町 田原漁業協同組合前
内容 　焼かき，かきの土手鍋試食，かき・魚等海産物の即売
交通 　JR呉駅から呉市営バス30分「田原漁協前」下車すぐ
お問合せ先 　田原漁協同組合
電話：0823-52-2900

イベント名 　地御前かきチャリティバザール
日時　 2月18日（日曜）9時から13時
場所 　廿日市市地御前 地御前漁業協同組合前
内容 　かきの販売，かき料理販売等
交通 　広電「地御前駅」下車 徒歩3分
お問合せ先　 地御前漁業協同組合
電話：0829-36-1214

イベント名 　宝島くらはしフェスティバル
日時 　2月18日（日曜）10時から15時
場所 　呉市倉橋町 桂浜ふれあいセンター
内容 　かきを中心とした特産品販売，ゲーム大会等
交通 　JR呉駅から呉市営バス1時間10分「桂浜」下車すぐ
お問合せ先　 宝島くらはしフェスティバル実行委員会（呉市倉橋支所地域振興室内）
電話：0823-53-1113

イベント名 　坂町漁協水産まつりチャリティバザール（仮称）
日時 　2月25日（日曜）9時から12時
場所 　安芸郡坂町平成ヶ浜 坂町漁業基地
内容 　むき身かきや活魚の販売，かき料理（焼かき・かきフライ）の試食
交通 　JR坂駅から徒歩10分
お問合せ先　 坂町漁業協同組合
電話：082-885-0009

イベント名　 第17回広島市水産祭り
日時 　2月25日（日曜）10時から14時
場所 　広島市西区商工センター 広島市水産振興センター
内容 　かき打ち体験，焼かき，かき雑炊の試食，かき・のり・わかめ・活魚等の販売
交通 　JR広島駅からバス60分「井口車庫」下車　徒歩5分
お問合せ先　 広島市経済局農林水産部水産担当
電話：082-504-2252

イベント名 　早瀬かきまつり
日時 　2月25日（日曜）9時から売り切れ次第終了
場所 　呉市音戸町 早瀬小学校上の広場
内容 　焼かき・かきフライの試食，かき・魚等海産物の販売
交通 　JR呉駅から呉市営バス35分「早瀬保育所前」及び「早瀬大橋」下車すぐ
お問合せ先　 早瀬漁業協同組合
電話：0823-56-0470

平成19年3月 イベント名 　第30回沖美かきカキマラソン大会
日時 　3月4日（日曜） 9時20分【開会式】から（予定）
場所 　江田島市沖美町 高祖埋立地
内容 　ファミリーマラソン，完走者全員に殻付きかき・地元の花のプレゼント（予定）
交通 　宇品港からフェリー40分「三高」下船 徒歩5分
　　　　（駐車場がないため，公共交通機関をご利用ください）
お問合せ先　 沖美町かきカキマラソン実行委員会（江田島市教育委員会内）
電話：0823-40-2212

チロエ島

いよいよ牡蠣養殖の本場、チエロ島へ可児さんのスズキ車で向かう。プエルト・モン南西から５５キロ。フェリーで渡る。チエロ島ではフスト・ガルシアさんＦＵＳＴ　ＧＲＡＣＩＡの養殖場を視察した。
真向かいに牡蠣研究所があって、その先の海で牡蠣養殖をしている。ここで養殖するために、海の使用許可を取るのが大変だった。国から借りるのだ。使用届書、生産方法、何年もかかったという。

この海の干潮差は六メートル。海の干潮は南半球でも北半球でも同じ。海と時期によって大潮・小潮となるだけと可児さんが説明してくれる。これは知らなかった。オーストラリアでは北半球と反対と説明したが、訂正したい。しかし、月は反対に見えるという。フスト・ガルシアさんと可児さんは友人である。ここで牡蠣・アワビ・ホタテ・イガイを養殖している。
フスト・ガルシアさんから聞くと、以前は六ヶ所のチリ牡蠣養殖場があったが、今は四ヶ所となっている。フスト・ガルシアさんは２０年前潜水夫だった。つまり、この地区の漁業者。一人一人が海に潜ってアサリと牡蠣等を採って生計を立てる職業。それが可児さんと知り合って、技術指導受けてここで養殖を始めた。
チリでは衛生法が改正になり、生ものを食べるのが制限された。牡蠣は眼の前で剥いたものしか食べていけないことになった。その結果、国内消費が落ちている。チリ牡蠣は天然ものと養殖ものが市場にでている。今はまだ天然ものが採れるが、このまま採り続けていくと、四五年後には絶えるだろうと心配している。そうなると養殖ものだけになると思われる。

ロングラン方式

養殖方法は、プラスチック製の８センチくらいの筒を、紐でつないだものにホタテ貝に稚貝をつけて海につるす。一つのホタテに５０個つくが、最後に８個くらいなったところで、ロングラン方式にする。ロングラン方式とは、発泡スチロールの塊を海に浮かべ、それに紐をつけ、碇をつけ流されないようにして養殖する方式である。筏の替わりに発泡スチロールの塊を使う。
ここは北風が強いので、北側に山並みがあるこの湾が養殖に適切だと選定したという。台風はない。それまでチロエ島の養殖は、海が川となって入り込んだところ、つまり、静かな海で養殖していた。
フスト・ガルシアさんが牡蠣を養殖している浜辺には、牛が放し飼いになっている。どこの牛か知らないとフスト・ガルシアさんが笑う。ここでは犬はつながれているが、猫の親子が遊んでいる。のどかなものだ。フスト・ガルシアさんのところは、男三人と女一人の社員がいる。いずれも６年勤務している。
さて、ロングライン方式は１２０メートルの紐に８万個から１０万個の牡蠣をつける。チリ牡蠣は成長牡蠣になるのに４年かかる。１年で８万個から１０万個採れる。マガキは２０万個採れる。マガキは１．５年で成長する。イガイも１．５年。
ここでの採苗はコンクリートのプール、４メートル四方程度のもの、ここでチリ牡蠣は１２月から１月、マガキは９月から３月。ここから海に出すタイミングがポイント。これを可児さんに相談して決めるのだ。

大きさで区別する

出荷先は仲買人を通してスーパーへ。これが８０％。レストラン・市場が２０％。そこから週二回電話があり、チリ牡蠣５２個が二キロであるが、これを袋に入れラベル貼ってプエルト・モンの仲買人のところへ運んでいく。小はビクトリアといい４．５センチから５センチ。中はコリエント（普通品）といい５センチから５．５センチ。大はセミエクポルタといい５．５センチから６センチ。エクポルタシオンは６センチ以上。しかしこの大は実際にはない。
マガキは７センチ以上しか出荷しない。昔は重さで行っていたこともある。お金は３０日後の小切手で受け取る。その際に１０％の金額がカットされる。仲買会社は二社ある。この１０％の手数料は仲買で洗浄したり砂を取ったりするコストである。最初に聞いたときは力関係で搾取していると思ったが、実際に仲買のアクアプロＡＱＵＡＰＵＲＯ社に行き、洗浄と出荷体制を見学してみると納得できる。中には砂を多くし重量を重くする漁民もいるらしくチェックしているのだ。
あわびも養殖している。あわびは一個１２００ペソ（２６０円）で売れる。チリ牡蠣は一個４０ペソ（９円）。マガキは７センチ以上で１個７０ペソ（１５円）。なまこの養殖も研究中。マガキは編み式も併用して養殖している。島内の別の海では地蒔きで養殖しているところもあるので、結局、牡蠣養殖方法は「ロングラン方式」「地蒔き方式」「網式」の三つが混在している。

半端でない悪路

チロエ島の本通りはすべて完全舗装された立派な道路であるが、養殖場に入っていく海への道は、ガタカタ道路で、そこを可児さんスズキ車で走る。道路は結構起伏があり、半端でない泥と水で埋まっている。坂の途中で車を止めるともう終わりである。滑って坂を上れなくなるので突っ走るしかない。久し振りに悪路を経験した。昔の日本はこうだった。懐かしい。

牡蠣養殖基地プエルト・モン

サンティアゴから約１０００キロ南下

チリの牡蠣養殖基地に位置づけられるのは、サンティアゴから約１０００キロ南に下ったプエルト・モンＰＵＥＲＴＯ　ＭＯＮＴＴである。ここに行くには飛行機で１時間４０分かかる。

チンキウエ公社

さて、プエルト・モンに着くと、チンキウエ公社　ＦＵＮＤＡＣＬＯＮ　ＣＨＩＮＱＵＩＨＵＥの生産部長の可児清隆さんが出迎えてくれた。チリに通算三回勤務の１３年間。４７歳の誕生日迎えたばかりの柔道二段の人物。頼もしい。現地の漁師より漁師らしい。驚いたのは半そで。一年中このスタイル。地元のチリ人もビックリ。南半球の７月は冬で、今日はマイナス二度になったというのに。
確かに寒い。しかし、この地方にしては珍しく太陽が出ているので陽だまりは暖かい。バスだとここまではサンティアゴから１２時間かかる。街の経済は鮭と鱒の漁業景気でよいらしい。家並みは杉の木の正目上にカットして、うろこ状に小さい木を壁に張る独特の板塀の家並みが続く。人口は２０万人。

アンヘルモ

まず、魚市場のアンヘルモＡＮＧＥＬＭＯへ行く。漁村である。観光客も相手にするので、土産屋もあり海産物が大量に並んでいる。アワビ、ウニ、カニ、コングリオ（キングクリップ）レイラィツタ（マナガツオ類）トージョ（サメの類）ベスカーダ（ニベ類）ペヘレイ（トウゴロウイワシ科）等が並んでいて、その場で調理してくれる。見事な包丁捌きだ。
食事ができるような店も並んでいる。クラントＣＵＲＡＮＴＯという料理。内容は数種類の貝とジャガイモやソーセージ等を一緒にグツグツ煮込んである。

野良犬

陽だまりに野犬がのうのうと寝ている。それを写真撮ると可児さんが言う。地元の人が日本人はよく犬を写真に撮ると言う。どうして写真撮るのかと聞かれる。日本には犬はいないのかとも聞かれる。答えは日本には野犬がいないから、首輪もなくその辺りふらついている野良犬は珍しいのだ。日本では野良犬は市役所に連れて行かれて処分されてしまう。こちらの犬は狂犬病の注射をしていないと言う。だから、犬に咬まれると、慌てて人間が病院に行き狂犬病の注射してもらうことになる。日本と逆だ。また、犬は道路に寝込んだ酔っ払いを咬み殺したり、羊を襲うので市が取り締まりしようとしているが予算がないので中止とのこと。だから野良犬は観光客が多勢通る道筋に大の字になって寝ている。それが日本人にはとても珍しい光景で、犬好きの人が写真を撮るということになる。なお、猫は見かけない。少ないようだ。

チリの富士山

ここから見える富士山そっくりのオソルソ山ＯＳＯＲＮＯ　２６５２ｍが美しい。本当に富士山そっくりにビックリする。地元の人もフジといっているらしい。
市場でイガイが三種類。そのイガイは生で食べる。買ったばかりのイガイを地元の人が実際に食べている。隣にチリ牡蠣が並んでいる。大きい箱のものが１６個入りで６０００ペソ、一個３７５ペソ（８１円）。小さい箱が４０００ペソ一個２５０ペソ（５４円）。チリ牡蠣は成長が遅い。４年から５年かかる。５年経ってもまだマガキに比べて小さい。また、カドニウムが多く入っているらしい。火山地帯なので重金属が多いのだ。これが輸出できない最大の理由。

暖房は薪

この辺りの家並みに煙突が目立つ。煙が上って街中が煙い。暖房は薪。懐かしい煙い風景だ。可児さんのところではトラック一杯で冬の間２０，０００ペソ（４３００円）ですむ。石油だと１０万ペソ（２１，７００円）かかる。薪材はデバ、松、アレルセなど。自然環境団体から文句が出そうだが、石油を採って燃やしているのと、どちらがひどい自然破壊か。薪はまた植えれば育つから、こちらの方がよいという論理もある。世界にはいろいろな生活方法があるので、日本の実態だけで一概に結論付け出来ないと思う。次回はチロエ島報告です。

毎年恒例の事業計画発表会を去る9月16日（土）にニューキャッスルホテルにて行いました。

11：00～13：00　役員会
13：00～17：00　事業計画発表
17：00～18：00　グループ討論会

　今年も社長の基本方針説明から始まり、各部門長が年間の計画を発表しました。
その後各グループにて討論会を行い、部門ごとに色々な提案が発表されました。
　また、ＩＴコーディネーターで現在広島県庁の最高情報責任者（ＣＩＯ）であられる中山先生から、現在社内で行われているＩＴシステムが時代に即したものになっており、今後もいかにうまく活用するかに関してご説明がありました。
　その後、社会保険労務士の小川先生から、個々の目標達成のため目標実行シートを活用し、目標達成の精度を高め、各自目標達成のため努力していこうとのお話を頂きました。
　現在、ＦＴＡ（自由貿易協定）の締結や鳥インフルエンザの発生など、国内の農業や養鶏業を取り巻く環境は依然厳しい状況が続いておりますが、生産者の要望に対応した新商品の開発を含め、肥料飼料を取り扱う上での更なる提案開発を進めてまいります。

18:00～20:00 懇親会

　その後、全社員と役員、顧問の先生方を含めて懇親会を開き、有意義な社内交流となりました。

チリの牡蠣事情　

タクシーに注意

午前１１時過ぎにサンティアゴに着いて、空港から街中のホテルに向かうのであるが、ここでのタクシーは事前にチケットを買って乗るようにしたい。白タクが多く、いかさまが多いので注意。専用カウンターがあるのでそこでホテル名を伝え、その場で支払うとタクシーに案内してくれる。

牡蠣バー

まず、生鮮市場を案内してもらって、その後に牡蠣店へ。市場は野菜・果物の種類が多い。魚の種類は少ない。さて、牡蠣バーはＯＳＴＲＡＳ　ＭＡＲＩＳＣＯＳとある。つまり、牡蠣と貝類の店ということ。これが入り口の看板にある表示だ。店名はＢａｈｉａ　Ｐｉｌｏｌｃｕｒａ　バイヤ（海・ベイ）・ピオルリラ（南の方のベイの地名）という。入ってみると一生懸命男が牡蠣剥きしている。チリ牡蠣だ。小粒である。それを中年の女性が見守って待っている。３００００ペソほど買うという。日本円で６５００円程度になる。こちらの物価水準と所得水準を考えると随分高いと感じる。ここでも牡蠣は高級な食べ物なのだと分かる。

牡蠣剥き専用機械

牡蠣剥きは専用の道具機械で行っている。始めて見るものだ。台に道具機械が設置されている。見ていると蝶番から開けていく。一番厳しく締まっているところから開けるのだ。しかし、マガキに比較して開けやすいと教えてくれる。だが、ここは今まで訪問した世界各地のオイスターバーとは異なる。雰囲気がない。魚屋という感じ。レストランという感じが全然しない。
この店で食事するところは地下である。一階の牡蠣剥きしている足もとの床に穴が空いていて、そこから下に降りる。急階段。物置の中に降りるという感じ。多分、昔は地下倉庫だったと思う。地下に降りる階段が物置用の簡単なもの。気をつけないと足を滑らして落ちてしまう。危険だ。先客が一組いる。

シャンパンと白ワイン

案内してくれた地元の人が、牡蠣には、まずシャンパンだといい、ＭＩＧＬＥＬ　ＴＯＲＲＥＳというシャンパンを出してくる。これで乾杯し牡蠣を食べてみる。シャンパンが牡蠣に合うというが始めての経験だ。しかし、自分に合うかどうか分からないので、警戒して少しだけ飲んでみる。炭酸系だから合うかもしれないと思う。
食べたのはチリ産のヒラ牡蠣。チリ牡蠣と言う。チリにしか存在しない。小さいが味は渋くてコクがある。なかなか美味い。白ワインがようやく出てきた。ＡＭＡＹＮＡ　アマイナ。これが甘い。牡蠣には合わない。しかし、牡蠣には白ワイン、お腹の消毒によいと信じているので我慢して飲む。

ウニは安い

このように牡蠣を出すレストランはサンティアゴに３から４軒しかないという。とても少ない。牡蠣は高級料理。せいぜいチリ全国で三万人くらいしか食べないだろうと、地元の人が言うが、これは人口１６００万人のチリでも少なすぎると感じる。次にウニが出てくる。あまりうまくない。ウニはＥＲＩＺＯエリッソといい、この店の価格が３９００ペソ。日本円にするためＴ／Ｃを両替したレートで換算すると４．６になり、これで割って計算すると８４７円。皿に盛りだくさんだから安い。チリのウニは日本が最大の輸出先だという。

パンの食べ方

さて、牡蠣には必ずパンがついてくる。そのパンの食べ方はちぎってオリーブ油つけて、これもアボガドのものと普通のオリーブがあって、そこにチリ産の天然塩に唐辛子を混ぜたものをつけて食べる。なかなかチリの田舎風でうまい。チリワインの歴史は１８５０年ごろにフランスから苗が来た。１８８０年代にフランスの苗が全滅し、チリから持っていった。今は繋いで育てている。クローンだというがチリのワインの評価は高くなっている。金額換算で世界第四位の収穫量だ。

チリまでの道のり

チリの牡蠣事情を説明するには、チリの概況を知る必要がある。チリは日本から遠い国である。チリに行くにはアメリカのニューヨークかロスアンゼルス、ダラス、フロリダ等を経由していかねばならない。

ジョン・Ｆ・ケネディ空港

今回はニューヨークで一日滞在し、翌日再びジョン・Ｆ・ケネディ空港に向かった。日本で手配したチケットでは、ニューヨークからチリまでアメリカン航空ＡＡとなっているので、成田からのＪＡＬ機内で客室乗務員に確認したところ、ＡＡはジョン・Ｆ・ケネディ空港の９番ターミナルということだった。そこでマンハッタンから車で９番に行くと、と言ってもこの空港は複雑で、なかなか難しい経路で９番ターミナルに到着し、チリ行きエアフライトナンバーを表示板から探したがない。表示されていない。これはどうしたのか。手許のチケットとフライト表示板を何回見つめなおしてみても、画面にない。それに人もいやに少ない。その少ない中からＡＡに関係していると思われる人物に聞いて尋ねて見ると、それはＬＡＮだと言う。ＬＡＮチリ航空に行けと言う。ターミナルは４番だと言う。これには驚いた。まだ時間は２時間以上あったので、時間的には問題ないが、チケットのエアライン表示と空港の表示が違っているのだ。後で考えたら共同運航便なので、知っている人は皆４番に行くのだが、こちらは始めてで知らない。４番に行くには、車で改めて空港内をぐるりと、つまり、先ほど通った９番ターミナルに行くときに通ったところを経由して、ようやく４番に着いた。

ＬＡＮチリ航空

確かに４番ターミナルに入っていくとＬＡＮチリ航空があり、サンティアゴ行きのエァ便が表示されている。ホッとする。周りを見回すと、乗客の顔ぶれがＡＡを利用する人と一変している。顔つきが違う。ペルー人が一杯。途中にペルーのリマを経由していくためだ。ペルー人の荷物はすごい。大きな布袋をひとりで三つも持って、それに加えて手荷物バック。ニューヨークから久し振りに帰るので、お土産がすごいのだろう。親戚兄弟へのお土産が多いのだ。すごいなぁと呆然と見ていると、もっと驚いたことが発生した。ペルー人の女性がチェックインしたはずの機内預けの大きな袋、それをまた手押し車に戻して積んでいる。どうなっていのだ。機内に預かってくれないのか。おかしい。見ていると他の人たちも同様である。この理由が、ようやく自分の手続き順番が来て分かった。機内預け荷物はゲートに入る直前に検査受け、それから機内に運ばれるのだということが。更に驚いたのは座席指定が出来ない。通路側にしてくれと申し入れたら、ゲートだ、という答え。ウーン、いろいろ日本とは異なる。だが、こんなことで驚いてはいけない。とにかくチリまで行くことが目的だから、ＬＡＮの言うとおりにしてゲートに向かった。
ゲートで待っていると乗り入れ案内アナウンスがあった。最初はスペイン語。何だか分からない。次に英語。もう既にペルーとチリになっている。普通はその国の言葉から始めるものだ。つまり、英語のアナウンスからだ。ようやくゲートカウンターで座席指定してもらう。ところがリマまでと、リマからサンティアゴまでの座席が異なっている。一枚のチケットに二つの座席が書かれている。手書きで！！。

サンティアゴ

無事定刻に出発した。途中リマで約一時間駐機し、ドヤドヤと降りたペルー人の後に、どっとチリ人が乗り込んで満員。どうやらヨーロッパからチリに行く人たちらしい。ここから三時間でようやくサンティアゴのアルトゥロ・メリノ・ベニステ空港に到着した。ここは２００１年に完成した近代的空港である。さて、この新空港から表に出て見てビックリした。眼を東側に向けると、白く高く連なる山並みが街を見おろしている。素晴らしい。一瞬疲れを忘れさせる。アンデス山脈である。サンティアゴは人口５５０万人の大都市でありながら、南北アメリカ大陸最高峰のアコンカグア（６９６０ｍ）を含む、アンデス山脈が街の中心から８０ＫＭという近さに聳え連なっている。特に今は冬、それが白銀に覆われている。その姿はヨーロッパのスイスに来たと勘違いさせるほどの美しさだ。

いよいよこのサンティアゴから牡蠣の実態調査に向かったが、長時間の旅のためここでいったん休みとしたい。